主料:
鸡肉适量，
葱，
2、3根，
小青菜，
1颗
辅料:
盐适量川椒粉适量粟粉适量，
麻油适量，
黄酒适量，
糖适量，
胡椒粉适量，
蛋清适量，
老抽适量潮汕川椒鸡的做法步骤
1.把葱切粒，鸡肉切块放至碗中，倒入适量蛋清、黄酒、麻油、粟粉、胡椒粉、糖、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.在另一个碗中倒入适量老抽、粟粉、糖、清水，搅拌均匀备用。
3.接着在锅中加适量油爆香葱末，再倒入鸡肉翻炒，加适量川椒粉、芡汁，炒熟收汁即可，最后把小青菜白灼然后放在鸡肉上即可。
4.光听名字就有满满食欲的一道菜，赶快动手吧。
小窍门&温馨提示
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、孕妇，阴虚火旺者忌食川椒。
TAGS：
热菜 潮汕菜 午餐 晚餐 鸡肉
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